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Inicio / Catálogo / Elaboración de mermeladas

Elaboración de mermeladas
  • Área: Profesional
  • Autor: Gigi Quispe
  • Categoría: Agropecuaria e Industria Alimentaria
Elaboración de mermeladas

Descripción

Manual que presenta los procesos básicos de conservación y transformación casera de frutas. Asimismo, enseña los métodos de preparación de mermeladas de manera simple, con un lenguaje sencillo y práctico. Este libro tiene el objetivo de dar a conocer al lector los aspectos sobre la producción de mermelada, con lo cual podrá crear su propia microempresa o preparar este producto de forma casera. Por ello, se tratan temas como: las pulpas de frutas, elaboración de mermeladas, recetario, entre otros. Esta publicación está dirigida a productores, extensionistas, estudiantes y público en general.

Información

ISBN: 9786123041946
Páginas: 80
Ver índice y extracto
ISBN digital: 9786123044367
Formato: 14.8 x 21
Ver complemento digital
Año: 2014
Edición: 1

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